Det er FN som har tatt initiativ til dagen, som skal gjøre oss mer bevisste på å redusere matsvinn lokalt og globalt. Når du kaster mat i søpla, er det ikke kun maten som går til spille. Også vannet, frøene og gjødselen kastes. Bondens arbeid går til spille. Til og med drivstoffet som er brukt for å frakte maten rundt, kastes bort, skriver FN om den internasjonale dagen mot matsvinn.
Det finnes mer enn nok mat til alle mennesker i verden. Likevel går mange sultne hver eneste dag. Å få ned matsvinnet reduserer fattigdom og sult, og bekjemper klimaendringene. Med økende matpriser er det også god økonomi å gjøre nytte av meste mulig av maten du kjøper.
Her er noen tips for å redusere matsvinn:
- Planlegg innkjøpene godt, og planlegg ukemenyer med råvarer som du bruker ofte. Da blir det lettere å få brukt alt.
- Hold oversikt over hva du har i kjøleskapet, og ha gjerne en egen hylle for mat som må spises raskt, og sett de eldste matvarene fremst.
- Ha en fast restedag hver uke.
- Spør deg selv om hva du har i skapet, i stedet for hva du har lyst på.
- Best før betyr ikke dårlig etter. Se, lukt og smak!
- Gjøre nytte av restene. Bruk fryseren, og husk å skrive dato på det du fryser ned. Det er lurt å fryse ned maten i passelige porsjoner.
- Utnytt mest mulig av det som er til overs eller på vei til å gå ut på dato: Du kan putte middagsrester i nisteboksen, bruke litt slapp frukt og grønt i smoothie, lage kake og muffins av brune bananer, og raspe opp og fryse ned ost. Det er også supert å lage isbiter av rester av kaffe, vispet egg, melk, vin, eller ferske urter som du fryser i olivenolje.
- Det er mange inspirerende kontoer i sosiale medier. For eksempel har Too good to go mat som er til overs som du kan kjøpe for en rimelig penge. Spis opp maten har mange fine tips til å leve mer miljøvennlig og redusere matsvinn. Matvett.no gir også gode råd om hvordan du kan kaste mindre mat.
